VILLA OPPI 1524
500 години история в чаша вино

ТИП: D.O.C.G. Brunello di Montalcino
ГРОЗДЕ: 100% Sangiovese Grosso
РАЙОН: Montalcino (Siena)
АЛКОХОЛ: 14%
РЕКОЛТА: ръчно прибрана в каси с тегло 14 кг.
ВИНИФИКАЦИЯ: Мекото пресоване се предшества от селекция и отстраняване на дръжките на гроздето и семките. Отделна винификация за 4 дни при температура 10C°, втора алкохолна ферментация за 10 дни и накисване върху кожите в железни дъбови вани при контролирана температура. Продължителност на ферментацията около 10-12 дни при температура 28C°.
СТАРЕЕНЕ: в дъбови бъчви за 36 месеца.
МАТУРАЦИЯ: поне 6 месеца в бутилка.
ХАРАКТЕРИСТИКИ: Майсторът на италианските вина има типичен гранатов цвят с оранжеви отблясъци със стареенето. Притежава изключително комплексен аромат на червени горски плодове, сливи, тютюн, шоколад, сушени плодове, кожа. Вкусът на Brunello е богат, интензивен, силен, с добра киселинност и изтънчени танини. Той е добре балансиран, с безкраен дъбов послевкус.
ТЕМПЕРАТУРА: около 20 градуса, неизползван 1 час преди това.
НАЙ-ДОБРИ СЪЧЕТАНИЯ: С дълго задушени червени меса като брасато, ястия от диво прасе или агнешко, пържола Фиорентина и силни сирена. Отлично е и като вино за медитация.

- 750 мл

- Година: 2017